Hvedesort: Tilbage til forsiden

Vårhvede, (Triticum aestivum)

Sortsnavn: Ølandshvede

Forædler: Hans Larsson

Forældresorter/pedigree: Selektion i Spelt fra Øland

Alder: ca 12 år

Beskrivelse: Ølandshvede er en sort af vårhvede, som Hans Larsson har udvalgt i en landsort af spelt fra NordGen. I denne prøve fandtes der både hvede og spelt linier, som sandsynligvis er nært beslægtede. Ølandshvede har da også mange egenskaber, der minder om spelt, eksempelvis et højt indhold af gluten og en ret blød glutenkvalitet. Ølandshvede dyrkes i Danmark, og sælges af blandt andet Bageriet Aurion. Ølandshvede har en suveræn bageegensbab, og en dejlig smag. Ved bagning med Ølandshvede skal man dog være opmærksom på den bløde glutenstruktur, som gør, at brødet ikke må efterhæve for længe.

Anskaffelse: Findes ikke i NordGen. Mel kan købes hos Bageriet Aurion. Dyrkes bl.a. Mørdrupgård

Beskrevet i forsøg:

Vårhvede, moderne sorter, Mørdrupgård 2006: Resultat i forhold til reference: Udbytte: 83% Protein: 106%

Vårhvede, gamle sorter, Mørdrupgård 2006 Resultat i forhold til reference: Udbytte: 100% Protein: 106%

Vårhvede, serie 1-1, Gl.Estrup 2007 Resultat i forhold til reference: Udbytte: 81% Protein: 102%

Vårhvede, serie 1-2, Gl.Estrup 2007 Resultat i forhold til reference: Udbytte: 90% Protein: 104%

Vårhvede, serie 2-1, Gl.Estrup 2007 Resultat i forhold til reference: Udbytte: 91% Protein: 97%

Vårhvede, serie 2-2, Gl.Estrup moderne sorter 2007 Resultat i forhold til reference: Udbytte: 90% Protein: 98%

Vårhvede, serie 1-1, Mørdrupgård 2007 Resultat i forhold til reference: Udbytte: 88% Protein: 104%

Vårhvede, serie 2, Mørdrupgård 2007 Resultat i forhold til reference: Udbytte: 83% Protein: 105%

Vårhvede, serie 3, Mørdrupgård 2007 Resultat i forhold til reference: Udbytte: 84% Protein: 105%

Mineral-analyser af gamle danske hvedesorter





Fra litteraturlisten:

Sorten er ikke beskrevet i ældre litteratur. Mere information om sorten bl.a.: www.broedkorn.dk



Retur til oversigten over Kulturplanter.dk